غذای خشک دو نفره آف کوک (عدس پلو با خرما)

غذای خشک OFF COOK_عدس پلو با خرما

در برنامه های کوهنوردی، طبیعت گردی، کمپینگ حمل مواد غذایی با وزن و حجم بسیار بالا مقدور و امکان پذیر نمی باشد و از طرفی تغذیه باید به گونه ای انتخاب شود که علاوه بر سبک و کم حجم بودن، تامین کننده میزان انرژی بدن بخصوص در ارتفاعات باشد. محصولات آفکوک ، مواد غذایی خشک و میوه های منجمدی است که می تواند طعم و ارزش وعده غذایی و ۹۷٪ ویتامین و مواد معدنی را محفوظ نگهدارد.
آف کوک (OFF COOK) یا غذاهای خشک شده به روش انجمادی معمولا با غذاهای خشک دهیدراته (کاهش رطوبت یا دهیدراسیون) اشتباه گرفته می‌شوند، غذاهای خشک شده به روش انجمادی به یکی ازمحبوب‌ ترین گزینه‌ها برای علاقمندان به طبیعت‌ گردی تبدیل شده است. یکی از نکات مهم این است که در غذاهای خشک شده به روش انجمادی به دلیل حذف وزن آب بدون تحت تاثیر قرار گرفتن مواد مغذی، تمام ارزش غذایی مواد غذایی  و حدود 97 درصد از ویتامین‌ها و مواد معدنی حفظ می شوند.

مزایای غذای خشک یا انجمادی (OFF COOK):

• نسبت ایده‌آل انرژی به وزن: علاقمندان به طبیعت‌گردی هنگام انجام انواع فعالیت‌های ورزشی مانند صعود از صخره‌هایی با شیب زیاد یا حمل کوله‌ پشتی‌های سنگین نمی‌توانند حجم و وزن زیادی را حمل کنند. بسیاری از کوله‌گردان غذای خشک شده به روش انجمادی را ترجیح می‌دهند. فرآیند خشک کردن به روش انجمادی باعث می‌شود مواد غذایی حدود 98 الی 99 درصد آب خود را از دست می‌دهد و وزن کلی آن به طرز قابل توجهی کاهش می‌یابد. بسته‌های غذایی باکیفیت می‌تواند با وزنی حدودی 100 تا 150 گرم وعده‌های غذایی با ارزش 500 تا 900 کالری را تامین کند.
• طعم و ارزش غذایی: طعم اصلی ماده غذایی در غذاهای خشک شده به روش انجمادی بسیار بهتر حفظ شده و به طرز شگفت‌انگیزی با یک غذای خوشمزه و دلپذیر مواجه خواهید شد. 
• تهیه آسان: آماده‌سازی این غذا فرآیند بسیار ساده‌ای دارد: آب جوش را اضافه کنید؛ محتویات بسته را هم بزنید، در بسته را ببندید و 15دقیقه صبر کنید. سپس دوباره مواد داخل بسته را هم بزنید و حالا غذای شما در همین زمان کوتاه و بدون نیاز به پخت و پزآماده مصرف است.

چند نکته مهم درباره غذای خشک انجمادی (OFF COOK):

میزان استفاده کردن آب به محصولات آف کوک کاملاً متفاوت است. پشت بسته‌های Off Cook عددی در حدود 250 میلی‌لیتر درج شده؛ اما موقع اضافه کردن آب به محتویات داخل بسته، باید آنقدر آب اضافه کنید که مواد غذایی کاملاً در آب شناور شوند. اگر میزان آبی که اضافه می‌کنید، کم باشد و بسته را کنار بگذارید و مجدداً بعد از 10 تا 15 دقیقه آب اضافه کنید، دیگر غذا کیفیتی مثل اضافه کردن آب اولیه را ندارد و عمل جذب آب به خوبی انجام نمی‌شود.
نکته مهم دیگر این است که به ازای هر 1000 متر ارتفاع، به دلیل اینکه سطح اکسیژن پایین می‌آید، میزان آب مصرفی بیشتر می‌شود. بنابراین ممکن است در بسته زرشک پلو با مرغ در ارتفاع سطح دریا 2 لیوان آب اضافه و در ارتفاع 3000 متری به جای دو لیوان، 3 تا 4 لیوان اضافه کنید.